Floryda, Key West. Zdecydowanie bliżej było do Hawany niż do domu. Droga ciągnąca się przez lazurowy ocean. Dwa pasy ruchu, pomiędzy wielką wodą. Jadąc tam, nie sądziłam, że zjem najlepszego homara w swoim życiu. Aby zrozumieć fenomen tego dania, należy poznać fundamentalną zasadę świata gastronomii: jeśli chcesz, żeby danie było jakościowe, składniki również takie muszą być. Homar w swojej twardej skorupie krył szlachetne, lekko słodkie mięso. Idealnie współgrało ze świeżym […]
